​酱香酒崛起,浓香酒式微,以后会是酱香酒的天下吗?

2021-04-19 11:20:46 小酱酱 1605

过去10年的酱香,是资本推动下的圈层品类培育的10年。还不是消费端的“酱酒热”。

过去的10年,在资本推动和茅台的头部引领下,酱酒完成了品类的教育:有了茅台的背书,酱香酒在圈层内塑造成了有故事的高端形象的品类;茅台镇核心产区产量有限、稀缺,工艺复杂(12987),坤沙大曲,品鉴四式,“3口3次3个月就喜欢上”等等话题在圈内传播。

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很多业外资本更多以OEM的形式进入酱香酒。虽然大部分商家靠圈层实现了盈利,另一个客观现实,是一部分商家资金已经进入沉淀、没有复购、难以为续的局面。

尽管业界普遍对酱香型白酒的发展趋势表达了乐观态度,但是其是否能超越浓香酒?更多业界人士对此持保留意见。

有酱酒业内专业人士在酱酒快速发展的情况下,提出了酱酒热下生态隐忧、品质隐忧、人才隐忧、品牌隐忧、渠道隐忧的观点。可见,业内对酱酒的过热、过快扩张存在疑虑。

也有观点认为,尽管尚属三线的部分酱酒企业增势迅猛,但这是基于较小的体量、较热的氛围而实现的,比较而言,目前酱酒行业最大的企业,也是

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中国白酒业最大的企业茅台股份,其2020年上半年的营收增速也仅为11.31%,略低于同时期的五粮液营收增速。

这就说明,虽然一线名酒的增速低于中小型酱酒企业,但这是因为基数过于庞大的缘故,而并非单纯因为香型所致。

酱香开始崛起的时候,浓香热开始式微。如果以茅台的出厂价第一次超过五粮液算起的2009年算作酱香热开始发端的话,酱香已经热了10年。如果以茅台的营收、利润、出厂价、零售价完全超越五粮液的2013年算起的话,酱香热已经有7年的时间。也正是茅台的示范和全面引领,酱香酒吸引了更多资本、人才的加入,进一步推动了酱香热。

所以,十年之后,你会认为白酒市场上都是酱酒吗?还是说会有其他白酒呢?