【名品推荐】选对酒,对一个酒局有多重要?

2021-06-25 11:23:25 酱台荟 1656

酒与酒局

无意中看到一条朋友圈,一个小姐姐吐槽同学聚会时,明明是吃烤肉,喝点米酒或啤酒是最合适的,结果同行男生非要上红酒,让她极致无语。这让我想起几年前的一个酒局:和几个老同学去看望恩师,订好了一家农庄,点好了一锅焖鹅,打算大快朵颐,再喝点小酒,快活似神仙。

可没想到的是,备酒的环节出了点差错,组织酒局的那个同学听说老师爱喝清酒,于是特意准备了清酒。大家坐下来的时候,他还特意说,是七八年前去日本旅游的时候,在机场买的,“藏了七八年了”。

选对酒,对一个酒局有多重要?

听到这个我就觉得不妙,再端起来一看,比我想的情况还要糟糕——那是一瓶只有6度的低度清酒。理论上一瓶正常清酒放了多年,虽然过了赏味期,味道可能变差,但是并不会变质;但是6度的酒,就真的不好说了,它很有可能已经变质了。

但谁也没好博了对方的面子,于是开瓶倒酒,我还在安慰自己万一没有坏呢,结果举杯的第一口,所有祈祷都破灭了,它真的变质了!其他人也都陷入了沉默,只有一个人说了一句原来清酒是这个味道的,然后又陷入无限的寂静。最终还是老师打破了尴尬,但我们都清楚,那一刻的尴尬究竟有多大。

所以,选对酒,对一个酒局有多重要?

如果全是熟人的酒局,在一起吹牛叙旧,那么酒就是个锦上添花的东西,选对了更好,选得不对,影响也有限;但是,如果局里有生人、重要的人,又或者双方需要谈论一些合作,指望着让酒来做润滑剂,那么选对酒就非常重要了:该喝茅台的局你如果备了红酒,那么事情也不用谈下去了。

选对酒,对一个酒局有多重要?

那么,在酒局上用什么酒最稳妥呢?

最好的做法,当然是想办法打听到你要招待的那位最重要的客人的喜好,然后投其所好,如果对方喜欢清酒,而你做足了功夫,上桌时拿出一瓶十四代,这顿酒就已经成功了一大半。

如果打听不到,又或者事出突然,临时组的一个重要酒局,那该怎么办呢?

选对酒,对一个酒局有多重要?

这个时候,稳妥起见,用酱香型白酒。

一方面,因为有龙头茅台的存在,酱香型目前就是个大风口。论风味,酱香、浓香、清香可谓各擅胜场,没有谁比谁更强之说;但是论国民认知度和格调,酱香型确实更胜一筹。我所在的广东省,本来人们喝烈酒常常选择法国干邑,但是最近这两年,身边很多广东朋友都在改喝酱酒。

另一方面,就香气和风味的浓郁和复杂程度而言,酱香型白酒是很出色的——高粱原料、野生微生物及固态糖化发酵工艺、固体蒸馏等方式,让酱香型白酒的风味物质丰富程度很高。

虽然每个人的口味喜好都不一样,风味越复杂也并不代表酒越好,但是酒龄更高的消费者,通常还是喜欢味道更复杂浓郁的类型——比如即使喝干邑,他们通常也是爱X.O多于V.S.O.P

选对酒,对一个酒局有多重要?

酱香型白酒的第一推荐当然是茅台。除了茅台,有没有别的推荐呢?

有!习酒也是很不错的,且习酒已经并入茅台旗下,背景就不用说了,值得一提的是,习酒不是新兴起的名酒,它的历史也很“源远流长”了,且在之前的发展中,习酒是极为出名,后没落了一段时间,现在正在重回王者之位,中高端级别酒中,性价比几乎没有酒能比习酒高的了

今天小编向大家推荐习酒的鼓韵,这款酒的瓶身就沿用了习酒一贯的“鼓”风,比较大气沉稳,也比较有辨识度,从外包装看就是高端有面子的。

贵州习酒鼓韵

酒体本身拥有浓厚的酱香,还伴随了果香及微微的花香,这种口感还挺奇特的,入口第一感觉就是够涩,给人的冲击感却没有那么强烈,入喉却很顺滑,没错,涩与顺滑在它身上做到了奇妙共存。酸、甘、苦、辣在一个平衡的水平上,没有突出的违和,整体没找到什么缺点。

贵州习酒鼓韵

还有一款酒也是小编极力推荐的,就是国台·名匠工造黑金,国台的背景小编已经在往期的文章里介绍过多次,再简单的说一下就是国台是茅台镇仅次于茅台的第二大酿酒企业,实力不可小觑。

国台名匠工造黑金

而名匠工造属于国台的子系列,国台·名匠工造黑金则是定位高端酱酒,由国家级调酒大师徐强先生亲自勾调,可以说是出身名门,赢在了起跑线上。如果说茅台的口感无法复制,那国台·名匠工造黑金款的口感同样也是独一无二的,基本市场好评率可达98%左右,喜欢酱味比较重的朋友们可以尝试。

固态名匠工造黑金版

总体来说,酒局选对酒是真的很重要,它能成为你的助力,也能成为气氛的“助燃剂”,在参与酒局前还是做好功课,实在不行,就选择酱酒,九成以上的把握不会出错!千万别因酒,让酒局充满了尴尬!