【酒文化】容易被人忽略的饮酒小细节

2021-04-26 10:30:21 jth 1605

中国,乃是礼仪之邦,《论语》曰:“不学礼,无以立”,饮酒也需讲究礼仪礼节,饮酒之礼源于千年,很多时候饮酒的细节可以直接反映出一个人的素质与教养,那今天先来说一说:斟酒、敬酒、干杯需要注意的小细节。

斟酒

1.客人

通常,男主人为了表示对来宾的敬重、友好,会亲自为其斟酒。在男主人亲自来斟酒时,必须端起酒杯致谢,必要时,还需起身站立,或欠身点头为礼,亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上,它表示的是在向对方致谢。

喝酒文化

2.主人

主人为来宾所斟的酒,应是本次宴会上最好的酒,并应当场启封。

斟酒时要注意三点:

1、要面面俱到,一视同仁,不可只为个别人斟酒。

2、要注意顺序。可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、嘉宾斟酒。

3、斟酒需要适量。白酒与啤酒均可斟满,而其它酒则无此讲究。除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。

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敬酒

敬酒,亦称祝酒。它具体所指的是,在正式宴会上,由主人向来宾提议,为了某种事由而饮酒。

在敬酒时,通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上,主人与主宾还会郑重其词地发表一篇专门的祝酒词。因此,敬酒往往是酒宴必不可少的一项程序。

敬酒,可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒,会使现场氛围热烈而欢快。不过,要是致正式的祝酒词的话,则应在特定的时间进行,并以不影响来宾用餐为首要考虑。

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干杯

干杯通常是在饮酒时,特别是在祝酒、敬酒时,以某种方式,劝说他人饮酒,或是建议对方与自己同时饮酒。

在干杯时,往往要喝干杯中之酒,故称干杯。有的时候,干杯者互相之间还要碰一下酒杯,所以它又被叫作碰杯。

在主人或他人提议干杯后,应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾,也要拿起水杯佯装举杯。在干杯时,应手举酒杯,至双眼高度,口道“干杯”之后,将酒一饮而尽,或适当的量。然后,还需手持酒杯与提议干杯者对视一下,这一过程方告结束。