为何说酱香白酒是健康酒?揭秘酱香白酒对人体的五大保健功效

2021-04-28 11:11:20 jth 1683

随着人们生活水平的提高,生活质量的提升,人们对健康越来越看重,尤其是在饮食方面。而在这个不能没有酒,也不能缺酒的时代,酱香型白酒无疑成为了这个时代的宠儿。在众多白酒香型之中,常年以来,酱香型白酒一直被消费者公认为是一款健康型白酒,在如今的酒桌上,酱香型白酒受到了许多消费者的追捧!为何说酱香型白酒是健康型白酒呢?这有那些依据吗?那么,小编给大家详细分析一下。

酱香白酒健康酒揭秘

酱香白酒对人体的“健康”主要体现在以下几点:

1、促进新陈代谢

酱香型白酒富含多种人体需要的氨基酸和多种有益于人体健康的锌、铁、铜、锶、钼等微量元素。现代医学研究证明,微量元素对于调节机体的生理活动功能和预防各种心血管病的发生有十分重要的意义。

铁是人体造血、活血功能的重要元素;锌对人体的生长和新陈代谢有着重要的影响;铁、锌能激活人体内乙醇、乙醛的氢化酶,加速乙醇和乙醛的分解,减少它们在人体内的滞留时间。

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2、抗疲劳、抗衰老,护肌肤

酱香型白酒中含有超氧化物歧化酶(sod)、酚类化合物、愈创木酚、阿魏酸等自由基清除剂。sod系氧自由基专一清除剂,主要功能是“一清四抗”,即清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病及抗衰老。

除此之外,经常适量饮用酱香型白酒,对皮肤保养有积极的作用。

酱香型白酒中含有多种不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸、棕榈酸、月桂酸等,他们不但具有柔和的香和味,对稳定香气、改善味感起着重要作用,而且能抑制机体胆固醇的生成 。

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3、扩张血管,延缓硬化

酱香型白酒中低分子有机酸及其乙酯的含量很高,具有扩张血管,延缓硬化,促进人体内微生物平衡的功效,主要有乙酸、乳酸、丁酸。

乙酸不仅具有杀菌作用,而且具有延缓血管硬化的功能。

乳酸则是人体必需的有机酸,能促进双歧杆菌的生长而使机体微生态更趋于平衡,研究表明,乳酸浓度达100mg/100ml时,对机体内大肠杆菌、霍乱菌、伤寒菌有很好的杀灭作用。

4、保肝,益脾,护肠胃

酱香型白酒是酸度较高的一种白酒,适量饮用能够保肝益脾护胃,符合中医理论的一贯精神。

酱香型白酒中各种芳香成份丰富,含有多种微量物质。且酒中易挥发物质少,不易挥发的物质多,对人体的刺激小。因此饮用后能保持清醒头脑,酒劲较快散去,给人留下非常舒服的感觉。

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5、好喝不上头,睡到自然醒

适量饮用酱香型白酒,不上头,不易醉,醒酒快。相比之下,很多酒喝了之后,不但容易上头,而且第二天更是头痛欲裂。

酱香型白酒不上头、刺激小的原因有三:

1.酒体中的酒精分子和水分子结合得十分牢固;

2.特色工艺中,高温馏酒过程挥发掉了许多不益于身体健康的物质;

3.长期的贮存陈酿过程中,沉淀了多种营养物质而挥发掉了有害物质。

故而酱香型白酒对人体的刺激较缓和,而富含的SOD、金属硫蛋白等物质更具养生功效。

为什么说酱香白酒是健康酒?

1、易挥发物质少,对人体刺激小

酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。

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2、酸度高,有利于健康

酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

3、富含有益健康的有效成分

酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。

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4、纯粮酿造,天然发酵

酱香型白酒百分之百纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,包括食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,需以高粱、小麦等为原料,经传统固态法发酵制成,以保障酱香型白酒质量,这在任何酒类产品包括洋酒中绝无仅有。

酱香型白酒,突出的特点是得益于高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、发酵周期长、贮存时间长的“四高两长”工艺。酱香白酒在所有的白酒中吡嗪类化合物含量是最多的,而含量较高的四甲基吡嗪除了赋予白酒特有的风味外,其功能活性也比较明显,因此酱香型白酒被公认为健康酒!